Ensopado de Robalo

11-05-2011 09:59

 

 

2 (sopa) de azeite-de-dendê
5 (sopa) de coentro picadinho
5 (sopa) de azeite
½ de leite de coco
3 tomates sem pele e semente, cortado em rodelas
1 pimentão verde sem semente, cortado em rodelas
2 Colheres (sopa) de suco de limão
1 quilo de Robalo em postas
1 cebola grande em rodelas
3 dentes de alho picados
sal


Temperar o peixe com limão e sal. Numa panela larga, refogar no azeite o alho, a cebola, o tomate e o pimentão durante 10 minutos mexer de vez em quando. Juntar o peixe abaixar o fogo e deixar cozinhar até ficar macio. Acrescentar o leite de coco e o azeite-de-dendêRetirar do fogo ao levantar fervura. Polvilhar com coentro e servir quente
Voltar