Robalo com Alcaparras à Grenoble

23-12-2010 18:05

 

4 postas de robalo
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
½ colher de (chá) de açúcar refinado
2 colheres de (sopa) de manteiga
4 colheres de (sopa) de alcaparras
Suco de 1 limão pequeno
Sal


Corte as postas ao meio e retire o osso. Temperar com sal e passar na farinha de trigo. Fritar as postas na manteiga por 5 minutos de cada lado em fogo brando. Reservar. Na mesma frigideira em que fritou o robalo, junte as alcaparras escorridas, o limão e o açúcar refinado. Mexer bem. Coloque o molho sobre o robalo e servir com purê de batatas
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